Ingredienti
- Lievito in polvere 1 bustina
- Mollica di Pane 75 gr
- Burro 100 gr
- Cioccolato Fondente 100 gr
- Farina 75 gr
- Latte 50 ml
- Albume 1 numero
- Tuorlo 1 numero
- Zucchero 100 gr
- Zenzero in polvere
Preparazione
Sciogliete a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente tritato con 50 ml di latte. Montate 100 g di burro con 100 g di zucchero. Unite il cioccolato tiepido, poco zenzero in polvere, un tuorlo, 75 g di farina, una bustina di lievito, 75 g di mollica di pane sbriciolata e un albume montato a neve. Versate il tutto in uno stampo da budino imburrato e infarinato, coprite con stagnola e cuocete a vapore per un'ora e 20 minuti.
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